Panqueques salados

Ingredientes:

•80gr de harina de arvejas @seis_inas
•30gr de harina de Sarraceno integral @seis_inas
•2 huevos
•250ml de leche
•20gr de fécula de mandioca
•20gr de almidón de maíz
•2cdas de aceite
•1cdita al ras de goma xantica
•1cdita de polvo para hornear
•1cdita de sal

Preparación:

  • Batir con batidora eléctrica (o a mano más tiempo) todos los líquidos y luego agregar de a poco los solidos. 
  • Luego de integrar bien, batir por 1 o 2 min.
  • Precalentar una sartén con un poquito de aceite a fuego medio
  • Colocar dos cucharones grandes de la preparación en la sartén, y esparcir bien.
  • Dejar cocinar hasta que comiencen a salir burbujitas y se pueda despegar fácilmente.
  • Dar vuelta y dejar cocinar nuevamente sin que se dore demasiado