Alfajores

Ingredientes:

Para 30 tapas (15 alfajores)
Pueden dividir por dos los ingredientes para hacer menos cantidad

•1 taza de harina de sarraceno blanca @seis_inas
•1 huevos
•1/2 taza de azúcar
•1/2 vaso de aceite
•1 taza de almidón de maíz
•1cdita de esencia de vainilla
•1cdita de polvo para hornear
•2cdas de cacao amargo


 

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes dejando para lo último la harina, agregándola de a poco (si queda muy blanda agregar 1/4 de taza más) hasta lograr una masa que puedan estirar y que no se pegue a las manos
  • Cortar las tapas no muy finitas, colocarlas separadas entre si en una placa con rocío vegetal o enmantecada, y llevar al horno (precalentado) a temperatura media por 10 minutos. Dejar enfriar en la placa por unos minutos .
  • Para el baño de chocolate se puede derretir de a 10 segundos en el microondas o a baño María

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Tip: no dejarlas mas de ese tiempo ni a un horno muy alto porque se ponen duras
Si quieren rellenarlos con algún dulce de fruta pueden cambiar la esencia de vainilla por ralladura de algún cítrico