Seis Inas Harina de Sorgo - Sorghum Flour
Harina de Sorgo - Sorghum Flour
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Porción=50 gramos (1/2 taza) | Cantidad por porción | % VD* |
|---|---|---|
| Valor Energético | 173 Kcal | 9 |
| Carbohidratos | 34 g | 11 |
| Proteínas | 4,6 g | 6 |
| Grasas totales | 2 g | 4 |
| Grasas saturadas | 0 g | 0 |
| Grasas trans | 0 g | - |
| Fibra alimentaria | 2,8 g | 11 |
| Sodio | 6,1 mg | 0 |
* % Valores Diarios en base a una dieta de 2000 kcal. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo se sus necesidades energéticas
El sorgo es un cereal sin gluten que sirve como reemplazo del arroz y maíz en los alimentos sin gluten. La harina de sorgo blanco de Seis Inas se caracteriza por tener un sabor suave y ser muy aceptado sensorialmente, no ser invasivo y mejorar las texturas de las preparaciones sin gluten. El color de la harina es un beige claro y su olor tiene un aroma suave, propio del cereal.
Es ideal para todo tipo de preparaciones, desde panes hasta productos de repostería, por mantener la frescura de los productos finales por más tiempo que otras harinas sin gluten. Mejora enormemente la consistencia de los panificados y ayuda a que sea más fácil manipularlos.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, tiene una buena fuente de carbohidratos complejos de lenta absorción, su contenido graso es bajo y su contenido proteico de 9,2% es similar al del trigo y el maíz. Es muy rico en vitaminas del complejo B. Es antioxidante ya que incluye vitaminas E y C, y entre sus minerales se destacan el calcio, el fósforo, el zinc y el hierro.
Esta variedad pulida tiene menor % de fibra insoluble que su versión integral, pero por el tipo de molienda realizado en Seis Inas no es una harina carente de fibra, sino que contiene 5,6 %. Por este motivo, es una de las pocas harinas blancas de excelente calidad nutricional.
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