Seis Inas Harina de Sorgo Integral - Whole Sorghum Flour
Harina de Sorgo Integral - Whole Sorghum Flour
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Porción=50 gramos (1/2 taza) | Cantidad por porción | % VD* |
|---|---|---|
| Valor Energético | 173 Kcal | 9 |
| Carbohidratos | 36 g | 12 |
| Proteínas | 5,4 g | 7 |
| Grasas totales | 1,5 g | 3 |
| Grasas saturadas | 0 g | 0 |
| Grasas trans | 0 g | - |
| Fibra alimentaria | 3,35 g | 13 |
| Sodio | 1,5 mg | 0 |
* % Valores Diarios en base a una dieta de 2000 kcal. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo se sus necesidades energéticas
El sorgo es un cereal sin gluten que sirve como reemplazo del arroz y maíz en los alimentos sin gluten. El sorgo integral de Seis Inas se caracteriza por tener un sabor suave, no ser invasivo y mejorar las texturas de las preparaciones. El color de la harina es un beige claro, con pintitas marrones provenientes de su cáscara, y su olor tiene un aroma suave, propio del cereal.
Es ideal para todo tipo de preparaciones, desde panes hasta productos de repostería, por ser una harina no invasiva y mantener la humedad por más tiempo que otras harinas sin gluten. Se recomienda combinar con harina de sorgo blanco o harina de arroz integral.
En cuanto a sus propiedades nutricionales, tiene una buena fuente de carbohidratos complejos de lenta absorción, su contenido graso es bajo y su contenido proteico de 10,8% es similar al del trigo y el maíz. Es muy rico en vitaminas del complejo B. Es antioxidante ya que incluye vitaminas E y C, y entre sus minerales se destacan el calcio, el fósforo, el zinc y el hierro.
Esta variedad integral tiene alto contenido de fibra soluble, aportando 6,7 g de fibra cada 100 g de harina. Esto la convierte en una harina ideal para mejorar la calidad nutricional de los alimentos sin gluten ricos en almidón de maíz y fécula de mandioca (ingredientes carentes de fibra alimentaria y proteína).
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