Seis Inas

Harina de Mijo - Millet Flour

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Porción=50 gramos (1/2 taza) Cantidad por porción % VD*
Valor Energético 158 Kcal 8
Carbohidratos 33,5 g 11
Proteínas 6 g 8
Grasas totales 0 g 0
Grasas saturadas 0 g 0
Grasas trans 0 g -
Fibra alimentaria 2 g 8
Sodio 2 mg 0

* % Valores Diarios en base a una dieta de 2000 kcal. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo se sus necesidades energéticas

El mijo es un cereal que se suma a la amplia variedad de alternativas al trigo. Su harina es de color claro, amarillenta y muy suave al tacto. Es una excelente opción para incluir una nueva fuente de proteína vegetal a la alimentación.

Su olor es suave y no predomina en las preparaciones, pero en cuanto a su sabor se lo distingue un poco más que otras harinas, como el arroz o el sorgo. Aún así, combina muy bien en preparaciones dulces y panificados como pizzas y pastas.

Se destaca por ser rico en minerales, vitaminas del complejo B y fibra dietética. En cuanto a su aporte proteico contiene un porcentaje similar al del maíz y el trigo, 12%. Además, tiene un mejor balance de aminoácidos esenciales a comparación del trigo, avena, cebada y centeno, lo que lo hace ideal para mejorar la calidad de los alimentos sean con gluten o sin gluten.

Es rico en minerales pero la mayoría se encuentran en el germen, por eso la molienda realizada en Seis Inas es del grano completo. Entre estos minerales se destaca el magnesio, necesario para el funcionamiento normal de músculos y nervios, participa en el mantenimiento del sistema inmune y la salud ósea.

 

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